Produits additionnels
image non contractuelle
Liant Boudin Noir 1Kg
DESCRIPTION Préparation technologique pour l’élaboration de boudins noirs. COMPOSITION Lait écrémé déshydraté,...
image non contractuelle
Dextrose 1Kg
DESCRIPTION COMPOSITION DOSAGE & MODE D'EMPLOI
image non contractuelle
Glutamate 1Kg
DESCRIPTION Exhausteur de Goût. COMPOSITION Glutmate de sodium: E621. DOSAGE & MODE D'EMPLOI Selon usage.
image non contractuelle
Liant Pâté Universel 1Kg
DESCRIPTION Liant pour charcuterie COMPOSITION Amidon de BLE (GLUTEN), stabilisants : pyrophosphate acide de...
image non contractuelle
Saumurax 1Kg
DESCRIPTION Préparation complète pour fabrication de saumure rapide de trempage. COMPOSITION Sirop de glucose,...
image non contractuelle
Sopival 22 1Kg
DESCRIPTION Assaisonnement en poudre pour la préparation de saumure. COMPOSITION Dextrose, exhausteur de goût...
image non contractuelle
Ferments au 600 1Kg
DESCRIPTION Préparation avec ferments lyophilisés pour la préparation de charcuterie. COMPOSITION Lactose,...
image non contractuelle
Erpu Gold Conservateur 1Kg
DESCRIPTION pH stabilisateur universel pour garder les produits frais. Substance active : citrate de sodium, acide...
image non contractuelle
Mix Cutter F 1Kg
DESCRIPTION Poudre blanche. Mix technologique. COMPOSITION Stabilisants : E450 E451 (P2O5=48.02%), exhausteur...
image non contractuelle
Ferment Extérieur N°72 Sachet de 30gr
DESCRIPTION A été spécialement élaboré et adapté pour le traitement de surface de saucisson sec, rosette et produits...
image non contractuelle
Ferments Lactiques N°77 Sachet de 25gr
DESCRIPTION A été spécialement élaboré et adapté pour la fabrication de charcuteries et jambon cru, saucisse...
image non contractuelle
Glutadélice
DESCRIPTION Assaisonnement en poudre de couleur blanc/beige au goût viande et légumes. Ce produit est adapté pour...
image non contractuelle
Mix pour Panade de trempage 1Kg
DESCRIPTION A été spécialement élaboré avec des matières premières de haute qualité et sélectionnées. Approprié pour...
image non contractuelle
Optiform PPA Plus 5Kg
DESCRIPTION Conservateur pour produits de charcuterie. COMPOSITION Lactate de potassium E326, Acétate de...
image non contractuelle
Saumure Jambon Supérieur 10Kg
DESCRIPTION Saumure pour jambon type supérieur. COMPOSITION Dextrose de blé (41,7%); Sel (25.7%); Sirop de...
image non contractuelle
Chiporose 1Kg
DESCRIPTION Rougisseur. COMPOSITION Dextrose (70.9%); Sel (23%); Antioxydant: E300 (3%); Conservateur: E252...
image non contractuelle
Phosphate Cutter F 1Kg
DESCRIPTION Poudre de couleur blanche. COMPOSITION Emulsifiants : Di-, polyphosphates E450, E452...
image non contractuelle
Acide Ascorbique 1Kg
DESCRIPTION Antioxydant et conservateur. COMPOSITION E300 Antioxygène. DOSAGE & MODE D'EMPLOI 0.3g/kg de...
image non contractuelle
Nitrate de Potassium 1Kg
DESCRIPTION Conservateur. COMPOSITION E252 Nitrate de potassium. DOSAGE & MODE D'EMPLOI 0.15g par kg de...
image non contractuelle
Phosphate Mêlée Cutter F 1Kg
DESCRIPTION Poudre de couleur blanche. COMPOSITION Emulsifiants : Di-, polyphosphates E450, E452...
image non contractuelle
Jambon Cuit Aromatisé PH 20Kg
DESCRIPTION Produit Soprodep COMPOSITION Dextrose, sel, stabilisant: E451: 7,2%, exprimé en P2O5, Antioxygène:...